Caracterización fisicoquímica, funcional y térmica de la harina de camote INIAP-Toquecita en comparación con harinas convencionales y no convencionales
VERDE005
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Información del Autor
Autor/a: PONCE SALTOS WILMER HERNAN
Email: wilmer.ponce@iniap.gob.ec
Institución / Procedencia: Sin procedencia
País: Ecuador
Detalles del Póster
Título del trabajo: Caracterización fisicoquímica, funcional y térmica de la harina de camote INIAP-Toquecita en comparación con harinas convencionales y no convencionales
Temática: 🌿 Verde
Categoría: 🌿 Sostenibilidad
Evento: 14.º Evento La Universidad en el Siglo XXI: Verde, Inteligente e Internacional
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